लौकी खाते समय ध्यान रखें, ये जहरीली हो सकती हैं, तीन अस्पताल में भर्ती

BHOPAL. हरी सब्जी की जब भी बात आती है तो उसे अक्सर सबसे पौष्टिक आहार के रूप में देखा जाता है। जिसमें गिलकी, लौकी, करेला सबसे अच्छे आहार के रूप में जाने जाते हैं। वहीं अगर इन्हीं पौष्टिक आहार को खाने से तबियत बिगड़ जाए तो? मध्य प्रदेश के कटनी से एक ऐसा ही मामला सामने आया है। जहां लौकी की सब्जी खाने के बाद पांडे परिवार के तीन सदस्यों की तबीयत बिगड़ गई।


दरअसल, घर में बनी लौकी की सब्जी खाने के बाद पांडे परिवार के तीन सदस्यों की अचानक तबीयत बिगड़ गई। जिसके बाद उन्हें सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र कैमोर में भर्ती किया गया। जहां से डॉक्टर ने कटनी जिला अस्पताल के लिए रैफर किया। एसीसी प्लांट के रिटायर्ड कर्मचारी हरिशंकर पांडे एवं उनकी पत्नी सुधा पांडे को होश नहीं आने पर उपचार के लिए जिला अस्पताल में भर्ती किया गया। वहीं पुत्री यशी पांडे की भी तबियत बिगड़ खराब है। जिसका इलाज किया जा रहा है। मामले को लेकर डॉक्टर का कहना है कि फूड प्वाइजन या प्वाइजन का मामला हो सकता है।



लौकी का इस्तेमाल आमतौर पर भारतीय घरों में किया जाता है। यह कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित एक सब्जी है। भारत में इसे उड़िया में लाऊ, मराठी में दूधी, कन्नड़ में सोरेकायी कहा जाता है। भारतीय घरों में इस सब्जी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसे मसालेदार से लेकर साधारण रायते तक कई व्यंजनों में बनाया जाता है। वजन घटाने, डिहाइड्रेशन, कब्ज और दिल के लिए भी एक पसंदीदा घरेलू उपाय है। इसे मधुमेह के लिए भी बहुत प्रभावी उपाय माना जाता है। यदि आप किसी को सुबह-सुबह एक गिलास लौकी का जूस या उसका मिश्रण पीते हुए देखें, तो आश्चर्य न करें, ऐसा इसलिए है क्योंकि देश में गूदेदार सब्जी को एक चमत्कारिक सब्जी के रूप में देखा जाता है।


हालांकि, लौकी में कुछ विषाक्त पदार्थ होते हैं, जिनसे सावधान रहना चाहिए। इसमें कुकुर्बिटासिन नामक विषैले टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेनॉइड यौगिक होते हैं जो कड़वे स्वाद और विषाक्तता के लिए जिम्मेदार होते हैं। पौधा इस विष को शाकाहारी जानवरों के खिलाफ रक्षा तंत्र के रूप में पैदा करता है। कड़वे स्वाद वाली का रस शरीर में जहरीली प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और इससे मौत भी हो सकती है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि यदि पेय का स्वाद कड़वा हो तो इसका सेवन न करें।


एक शोध अध्ययन के अनुसार, लौकी के कारण विषाक्तता के लक्षण इसके सेवन के एक घंटे के भीतर प्रकट होते हैं। इसके जहर के कारण पेट में दर्द, उल्टी, दस्त, खून की उल्टी, खून की उल्टी, सदमा और यहां तक ​​कि ऊपरी जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव और हाइपोटेंशन हैं। अध्ययनों में कहा गया है कि 50-300 मिलीलीटर कुकुर्बिटासिन का सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव और दस्त जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं और यदि कोई इस सीमा से अधिक रस का सेवन करता है तो परिणाम गंभीर हो सकते हैं।


एक पाठक ने अपना अनुभव साझा किया था कि कैसे कड़वे स्वाद वाली लौकी का सेवन करने से उल्टियां होने लगीं। आईसीयू में दो दिनों तक उसने इलाज कराने के बाद सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर अपना अनुभव साझा किया था। उसने लोगों से अपील की थी कि अगर इसका स्वाद कड़वा हो तो इसे न खाएं। वह हर सुबह एक गिलास हल्दी, लौकी और आंवला का सेवन करती थीं। लेकिन उस दिन, कड़वा स्वाद आने के बावजूद, उसने इसे खा लिया और उसके डॉक्टर के अनुसार विषाक्तता साइनाइड के समान ही थी। उसने कहा कि उसने गलती से कड़वाहट को विटामिन सी की उच्च मात्रा समझ लिया था। इसका सेवन करने के तुरंत बाद उसे 17 बार उल्टियां हुईं और उसका रक्तचाप 40 तक गिर गया था।


समान दिखने वाली लौकी ही खरीदें। जूस या सब्जी बनाने से पहले लौकी का एक टुकड़ा काट लें और इसे कच्चा ही चख लें। यदि इसका स्वाद कड़वा लगे तो इसे त्याग दें। हमें तभी आगे बढ़ना चाहिए, जब लौकी का स्वाद सामान्य हो, जो पानीदार और न्यूट्रल हो।