इंडिया में कैसे हुई चॉकलेड डे की शुरुआत, इतने साल पुराना है चॉकलेट का इतिहास

वेलेंटाइन वीक में जितना जरूरी रोज डे और प्रपोज डे होते हैं। उतना ही जरूरी चॉकलेट डे भी होता है। चॉकलेट (chocolate day) की मिठास के साथ शुरू की गई बात जिंदगी भर के लिए अच्छी साबित होती है। चॉकलेट डे मनाने का ऐसा कोई खास इतिहास (History of chocolate) नहीं है। लेकिन इसे सबसे पहले पश्चिम के देशों में मनाया जाता था। इसी कारण इसे पश्चिमी संस्कृति और सभ्यता का हिस्सा माना गया। धीरे-धीरे यह डे इतना फेमस हो गया कि अब यह पूरी दुनिया में बड़े धूमधाम से मनाया जाने लगा।

पहले तीखी हुआ करती थी: चॉकलेट स्पैनिश भाषा का शब्द है। आज जिस मीठी चॉकलेट को हम इतने शौक से खाते हैं, पहले वह स्वाद में तीखी हुआ करती थी। अमेरिका में कोको के बीच को पीसकर कुछ मसाले और मिर्च मिलाकर तीखी चॉकलेट बनाई जाती थी। इसे बदलने के लिए इसमें शहद, वनीला, चीनी के अलावा कई चीजें मिलाकर इसकी कोल्ड कॉफी तैयार की गई। फिर एक डॉक्टर सर हैंस स्लोन ने इसे तैयार कर पीने से खाने लायक बनाया। 

4 हजार साल पुरानी है चॉकलेट: चॉकलेट के लिए कोको के पेड़ का उपयोग होता है। इसकी खोज अमेरिका के वर्षा वनों में 2000 पूर्व में की गई थी। उस समय पेड़ की फलियों में जो बीज होते थे, उससे चॉकलेट बनाई जाती थी। साल 1528 में स्‍पेन ने जब मैक्‍सि‍को पर कब्जा कि‍या, तो वहां का राजा भारी मात्रा में कोको के बीज और चॉकलेट बनाने के यंत्रों को अपने साथ स्‍पेन ले गया। कुछ ही समय में चॉकलेट स्पेन के रईसों का फैशनेबल ड्रिंक बन गया। माना जाता है कि चॉकलेट की शुरुआत मध्य अमेरिका और मेक्सिको के लोगों ने की। बाद में स्पेन और फिर पूरे विश्व में चॉकलेट प्रसिद्ध हुई।

क्यों मनाया जाता है चॉकलेट डे: चॉकलेट को रिश्ते में मिठास और मजबूती लाने की एक वजह माना जाता है। चॉकलेट और प्यार के कनेक्शन को लेकर कई शोध हुए, जिनके मुताबिक माना गया कि चॉकलेट खाने से लव लाइफ दुरुस्त रहती है। वैज्ञानिको के अनुसार चॉकलेट में मौजूद थियोब्रोमाइन और कैफीन दिमाग में एंडोरफिन रिलीज करते हैं, जिससे मन और शरीर आराम महसूस करता है। रिश्ते में मिठास बनी रहे इसलिए लोग चॉकलेट डे को अपने प्रेमी और दोस्त के साथ मनाते हैं।

चॉकलेट के फायदे: चॉकलेट ऑक्सीकरण रोधी का पावरहाउस है जो फेट के उपापचय के बाहर आ रहे मुक्त रेडिकल्स को बेअसर करने में मदद करता है। इससे बुढ़ापे और उम्र से संबंधी बीमारियों से बचा जा सकता है। चॉकलेट खाने से चेहरे की झुर्रियां कम होती हैं। डार्क चॉकलेट खाने से डिप्रेशन दूर होता है। चॉकलेट खांसी में भी बहुत फायदेमंद होती है। चॉकलेट खाने से हमारा ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। जिसके कारण हमें दिल की बीमारी होने का खतरा कम हो जाता है।