बीमारियों से रोज बढ़ती चिंताएं, भारत में उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा जरूरी
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बीमारियों से रोज बढ़ती चिंताएं, भारत में उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा जरूरी

SHIVASHEESH
Mar 17, 2022 11:22 PM

भोपाल. विश्व उपभोक्ता अधिकार दिवस 2022 के अवसर पर, 16 मार्च 2022 को  कंस्यूमर वॉयस और एमपी इंस्टीट्यूट ऑफ हॉस्पिटैलिटी ट्रैवल एंड टूरिज्म स्टडीज (MPIHTTS), भोपाल के साथ साझेदारी में नेशनल सेंटर फॉर ह्यूमन सेटलमेंट्स एंड एनवायरनमेंट, भोपाल ने 'फ्रंट ऑफ पैक वार्निंग लेबल्स (एफओपीएल)' अस्वास्थ्यकर पैकेज्ड फूड्स पर उपभोक्ताओं के लिए एमपी इंस्टीट्यूट ऑफ हॉस्पिटैलिटी ट्रैवल एंड टूरिज्म स्टडीज, भोपाल में एक हितधारक परामर्श का आयोजन किया। 

स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देना होगा: एफओपीएल और इसके महत्व पर उपभोक्ताओं को जागरूक करते हुए, कंज्यूमर वॉयस की एकता पुरोहित ने कहा कि "हमारे देश में मोटापे और अन्य गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) बीमारियों पर बढ़ती चिंताओं के बीच, उपभोक्ताओं के लिए यह अनिवार्य हो जाता है कि उन्हें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। फ्रंट-ऑफ-पैक चेतावनी लेबलिंग स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देने के लिए एक व्यापक रणनीति के एक प्रमुख घटक का प्रतिनिधित्व करता है। यह उपभोक्ताओं को त्वरित, स्पष्ट और प्रभावी तरीके से उच्च नमक, चीनी और वसा वाले उत्पादों की पहचान करने में सक्षम बनाता है।

भोजन के दूषित होने से भी सावधान रहना चाहिए: डॉ. एस.के. सक्सेना ने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों एवं राज्य और भारत में एनसीडी के बोझ में वृद्धि पर जोर देते हुए कहा कि आहार में उच्च नमक, चीनी और वसा की उच्च मात्रा इन पुरानी और मुश्किल बीमारियों का एक कारण है। उन्होंने कहा कि रीसायकल पैकेजिंग सामग्री से भोजन के दूषित होने से भी सावधान रहना चाहिए। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि सामाजिक आर्थिक पृष्ठभूमि के बावजूद अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ रही है, और यह हमारे बच्चों और युवाओं के जीवन को खतरे में डाल रहा है।


प्रो. संजीव गुप्ता, एसोसिएट प्रोफेसर, माखनलाल चतुर्वेदी नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ जर्नलिज्म एंड कम्युनिकेशन ने कहा कि स्वास्थ्य के मुद्दों और परामर्श में चर्चा के रूप में एफओपीएल के महत्व को बड़ी आबादी के बीच प्रसारित करने की आवश्यकता है, जिसमें मीडिया एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है। प्रस्तावित एफओपीएल सरल और स्पष्टता वाला होना चाहिए। भारत एक बहु-भाषाई देश होने के कारण अलग-अलग संस्कृति और खानपान की आदत है, एक भाषा संचार के लिए बाधा उत्पन्न करती है। उन्होंने सुझाव दिया कि भारत के पारंपरिक भोजन की तुलना में ऊर्जा की खपत की तुलना प्रदान करते हुए एक सरल, आकर्षक और आसानी से समझने योग्य चित्रमय एफओपीएल को अपनाया जाना चाहिए।

डॉ. नीलिमा वर्मा, निदेशक, MPIHTTS ने पैकेज फूड के प्रकार, पैकेजिंग सामग्री और विभिन्न प्रकार के लेबल, भारत में उपयोग किए जा रहे भोजन के प्रकार को सूचित करने के लिए लोगो में परिवर्तन पर एक विस्तृत प्रस्तुति दी। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि लेबल स्पष्ट रूप से दिखाई देने योग्य, पढ़ने योग्य और समझने योग्य होना चाहिए और लेबलिंग भोजन विशिष्ट होना चाहिए। विभिन्न पोषक तत्वों के स्तर के अलावा निर्माण की तारीख और समाप्ति की तारीख होनी चाहिए। यह उपभोक्ताओं को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए भोजन के पैकेट के सामने एक साधारण चेतावनी लेबल के साथ सही चुनाव करने में सहायता करता है। पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर पैक चेतावनी लेबल के सामने उपभोक्ताओं को उन उत्पादों की पहचान करने में मदद मिलेगी जिनमे उच्च नमक, चीनी और वसा हैं। उन्होंने उपभोक्ताओं को सलाह दी कि वे स्मार्ट शॉपर बनें, फूड लेबल की तुलना करें, जानें कि आप क्या खा रहे हैं और स्वस्थ भोजन चुनें।

खाद्य एवं औषधि प्रशासन, मध्य प्रदेश विभाग के प्रतिनिधि श्री संदीप विक्टर ने कहा कि एक सरल और समझने योग्य एफओपीएल का विचार अच्छा है। इसके लिए गाइडलाइन जारी होते ही इसे मध्य प्रदेश में लागू कर दिया जाएगा।

डॉ. प्रदीप नंदी, महानिदेशक, एनसीएचएसई ने कहा कि भारत में मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापा जैसे गैर-संचारी रोग (एनसीडी) बढ़ती चिंता का विषय हैं। 2016 में भारत ने एनसीडी के कारण कुल मौतों को 63% की जानकारी दी, जिनमें से 27% हृदय रोग (सीवीडी) के लिए जिम्मेदार थे। मुख्य कारणों में से एक अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन है, यानी ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें वसा, नमक या चीनी अधिक होती है। उन्होंने डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित वसा, नमक और चीनी के दैनिक सेवन के सीमा स्तर के महत्व पर भी जोर दिया। उन्होंने आगे कहा कि FSSAI को इंडिया में पोषण संबंधी प्रोफाइल को सीमित करने के लिए WHO  द्वारा निर्धारित  मानकों पर विचार करने की आवश्यकता है। हालांकि, उन्होंने स्टार रेटिंग फॉर्मूले के साथ एचएसआर लेबल डिजाइन वाले एफओपीएल के प्रस्ताव की स्वीकार्यता पर संदेह व्यक्त किया और कहा कि उपभोक्ता इन्हें कभी समझ नहीं  सकते हैं। उपभोक्ता संगठन के रूप में, जमीनी स्तर पर काम करते हुए हमें इस बात पर जोर देने की जरूरत है कि सीमा के स्तर वाला एक साधारण चेतावनी लेबल प्रतीक उपभोक्ता की समझ के लिए हमेशा बेहतर होता है।

सभी प्रतिभागियों ने उपयोग में आने वाले विभिन्न प्रकार के एफओपीएल की स्वीकार्यता के बारे में परामर्श के दौरान किए गए एक सर्वेक्षण में भाग लिया। सभी प्रतिभागियों को प्रमाण पत्र वितरित किए गए। कार्यक्रम का संचालन एमपीआईएचटीटीएस की मोनिका शर्मा और ऐमान जुबैर और एनसीएचएसई के अविनाश श्रीवास्तव ने किया| 

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