मप्र में भी प्रतिबंधित होगा एनालॉग पनीर, स्वास्थ्य राज्यमंत्री पटेल की घोषणा

INDORE. मप्र में भी एनालॉग पनीर की बिक्री को प्रतिबंधित किया जाएगा। इसकी घोषणा मप्र के स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण राज्यमंत्री नरेंद्र शिवाजी पटेल ने की। मंगलवार 11 अगस्त को वह इंदौर में घी मर्चेंट एसोसिएशन व अन्य व्यापारियों के साथ बैठक करने के लिए आए थे। बैठक के बाद मीडिया में उन्होंने इस संबंध में बात की।

मंत्री ने कहा कि त्योहार का समय है और ऐसे में दूध उत्पाद की मांग बढ़ जाती है। इसे देखते हुए अभियान चल रहा है और जांच की जा रही है। इसी अभियान के तहत मप्र में जल्द ही एनालॉग पनीर को प्रतिबंधित किया जाएगा। पड़ोसी राज्य महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ व गुजरात इसे पहले ही प्रतिबंधित कर चुके हैं।

सामान्य उपभोक्ताओं को असली और एनालॉग पनीर में अंतर नहीं पता होता है। हालांकि नियम है कि उपभोक्ता को बताया जाए, लेकिन ऐसा होता नहीं है। इसलिए जल्द ही मप्र इसे प्रतिबंधित करेगा।

मूल पनीर दूध से बनता है, लेकिन एनालॉग पनीर दूध से नहीं बनता, बल्कि यह वनस्पति तेल (जैसे पाम ऑयल), स्किम्ड मिल्क पाउडर, स्टार्च और इमल्सीफायर से तैयार एक नॉन-डेयरी या सिंथेटिक उत्पाद है।

एफएसएसएआई(FSSAI) के नियम के अनुसार उपभोक्ता को इसके बारे में बताना जरूरी है। बिना इसके बेचना धोखाधड़ी है। कई राज्यों ने इसे प्रतिबंधित कर दिया है। इसके बाद इसकी आपूर्ति मप्र में बढ़ गई है।

एनालॉग पनीर(सिंथेटिक पनीर) में प्राकृतिक दूध वाला उच्च गुणवत्तायुक्त प्रोटीन और कैल्शियम नहीं होता। इसमें वनस्पति तेल और पाम ऑयल होने के कारण इसमें अनहेल्दी फैट और कैलोरी अधिक होती है, जो हृदय व स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह होता है।

असली पनीर गर्म करने पर आसानी से पिघलता नहीं है, जबकि एनालॉग पनीर गर्म करने पर पिघल जाता है और उसका आकार बदल जाता है। एनालॉग पनीर में कृत्रिम चिकनापन और रबर जैसा खिंचाव अधिक हो सकता है।

वहीं मंत्री ने कहा कि इंदौर में जो फूड टेस्टिंग लैब है, वह तैयार है। कुछ मंजूरियां लेना बाकी है और इसी में समय लग रहा है। यह मंजूरियां होने के बाद यहां अधिकृत तौर पर जांच हो सकेगी।

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