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BHOPAL. सुबह होते ही, आदित्य गुप्ता के पोल्ट्री फार्म पर 6000 चोंचें पिंजरों से बाहर झांकने लगती हैं। ये मुर्गियां अपना नाश्ता खा रही हैं। यह नाश्ता सिर्फ मक्के या अनाज से नहीं, बल्कि एक खास मिश्रण से बना है। इसमें तुलसी, हल्दी, अश्वगंधा, अजवाइन, पार्सले, थाइम, स्पाइरुलिना, सेज और पुदीना जैसी हर्ब्स शामिल हैं।
यही वह फीड है जो आदित्य गुप्ता की मुर्गियों को हर्बल अंडे देने में मदद करता है। यह ट्रेंड अब तेजी से भारत की बढ़ती स्वास्थ्य खानपान आदतों का हिस्सा बन रहा है। दूसरी ओर गुप्ता को भी अच्छी कमाई हो रही है।
कैसे आया हर्बल अंडों का आइडिया
आदित्य गुप्ता बताते हैं कि हर्बल पोल्ट्री फार्मिंग की शुरुआत उनका नवाचार नहीं, बल्कि आवश्यकता थी। 2018 में खुद को कैंसर का पता चलने के बाद उन्होंने आयुर्वेद और हर्बल चिकित्सा के बारे में पढ़ना शुरू किया। इसके बाद हर्बल अंडों का आइडिया आया, जिसे लोग भी पसंद कर रहे हैं।
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पेटेंटेड फीड का कमाल
तीन साल की मेहनत के बाद 2024 में गुप्ता ने हर्बल फीड का पेटेंट हासिल किया। यह अंडों को कम कोलेस्ट्रॉल, अधिक ओमेगा-3 और ओमेगा-7 फैटी एसिड से भर देता है। हर्बल अंडों की खुशबू हल्की होती है, स्वाद मुलायम और क्रीमी रहता है।
इस खुराक में तुलसी, हल्दी, अश्वगंधा, अजवाइन, थाइम, स्पाइरुलिना समेत 250 से ज्यादा हर्ब्स हैं। गुप्ता कहते हैं, यही रहस्य उनके अंडों का स्वाद और पोषण बढ़ाता है। कई लोग भी मानते हैं कि ये इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।
भोपाल के हर्बल अंडे की खबर को एक नजर में समझें...
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हर्बल अंडों का बाजार
जहां सामान्य अंडे की कीमत 6 रुपए प्रति अंडा होती है, वहीं वैल्यू-एडेड हर्बल अंडे 9 से 16 रुपए तक बिकते हैं। इनकी लोकप्रियता केवल स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों तक सीमित नहीं है। कुछ लोग जिनको अंडे से एलर्जी या संवेदनशीलता है, वे भी हर्बल अंडों को बेहतर तरीके से सहन कर पा रहे हैं।
भारत में बढ़ती लोकप्रियता
अब ‘वैल्यू-एडेड’ और हर्बल अंडे बाजार का नया ट्रेंड हैं। इनमें गुड कोलेस्ट्रॉल, हाई प्रोटीन, अतिरिक्त विटामिन D और ओमेगा-3 होने से लोग इन्हें हाथों-हाथ ले रहे हैं।
गुप्ता बताते हैं कि उनका ब्रांड अमेज़न, बिगबास्केट और इंस्टामार्ट पर नियमित रूप से नजर आता है।
इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं हर्बल अंडे
हैदराबाद की पोषण विशेषज्ञ निदा फातिमा हजारी कहती हैं कि मुर्गियों को हर्बल सप्लीमेंट्स देना निश्चित रूप से अंडों के पोषण को बदलता है। हर्बल अंडे इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
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निष्कर्ष
भारत में हर्बल अंडे का बाजार छोटा जरूर है, लेकिन यह धीरे-धीरे बढ़ रहा है। उपभोक्ता अब अपनी डाइट में पौष्टिकता और स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए हर्बल अंडों का चयन कर रहे हैं।