इंदौर के DPS, सत्यसांई, IPS, शिशुकुंज, Emerald और सिक्का स्कूल की कैंटीन से लिए घी, पनीर, काजू, तेल के सैंपल

इंदौर के स्कूल और कॉलेज की कैंटीनों में बच्चों को परोसे जा रहे भोजन की गुणवत्ता और साफ-सफाई की हकीकत जानने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने पिछले दो दिनों में निरीक्षण अभियान चलाया। जिला कलेक्टर आशीष सिंह के निर्देश पर इस अभियान को 7 और 8 जुलाई को संचालित किया गया, जिसमें कुल 4 निरीक्षण दलों ने 8 नामी स्कूलों की कैंटीनों का दौरा किया और 63 खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए गए।

जिला स्तरीय सलाहकार समिति की बैठक में कलेक्टर आशीष सिंह ने स्कूल-कॉलेजों की कैंटीनों में स्वच्छता और खाद्य गुणवत्ता की जांच के निर्देश दिए थे। इसके बाद अपर कलेक्टर गौरव बैनल के मार्गदर्शन में 4 दल गठित किए गए। इन्होंने 7 और 8 जुलाई को DPS, Shishukunj, Shree Satya Sai, Emerald Heights, GD Goenka, Indore Public School, SICCA School व एक अन्य संस्थानों में निरीक्षण किया।

अपर कलेक्टर गौरव बैनल ने बताया कि उक्त सभी परिसरों का खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के अंतर्गत कई बिंदुओं के आधार पर निरीक्षण किया गया। जिनमे प्रमुख रूप से परिसर की साफ सफाई, फ़ूड हैंडलर्स की व्यक्तिगत स्वच्छता, तैयार खाद्य पदार्थ एवं रॉ मटेरियल के भंडारण की व्यवस्था, परिसर की कीट प्रबंधन प्रणाली, पेयजल व्यवस्था आदि का मूल्यांकन किया गया। सभी परिसरों में साफ सफाई की व्यवस्था संतोषजनक पाई गई। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के अंतर्गत आवश्यक दस्तावेजों से संबंधित कुछ कमियां पाई गई है।

7 जुलाई: 34 सैंपल

• Shishukunj International School, झलारिया सैंपल: 10 ( घी, आटा, बेसन, 5 मसाले व 2 तेल)
• श्री सत्य साईं विद्या विहार, ए.बी. रोड सैंपल: 6 (घी, सब्जी, दाल, काला नमक, पनीर, मूंगफली तेल)
• Delhi Public School, निपानिया सैंपल: 11 (पनीर, दही, गुलाब जामुन, मगज,सब्जी, दाल, सॉसेस, केचप, सिरका, नमक)
• एक अन्य स्कूल से 7 सैंपल (पनीर, काजू एवं 5 मसाले) लिए गए।

8 जुलाई: 29 सैंपल

• इंदौर पब्लिक स्कूल, राऊ संग्रहित सैंपल: 7 (पनीर, बेसन, घी, सोयाबीन तेल, खजूर, नमकीन, आलू की सब्ज़ी)
• The Emerald Heights से: 7 सैंपल ( चावल, तूअर दाल, आटा, दाल, सब्जी, नमक, घी)
• Sri Lakshmi Ganesh Foods, GD Goenka School से: 8 नमूने (घी, हक्का सेवईं, सीज़निंग पाउडर, केचप, 2 सोया सॉस, मेयोनीज़, रेड चिली सॉस)
• SICCA School, स्कीम नंबर 78, इंदौर संग्रहित सैंपल: 7 (तैयार चावल, तैयार दाल, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, पनीर मसाला, नमक)

• फूड हैंडलर्स की व्यक्तिगत स्वच्छता सुनिश्चित की जाए
• परिसर में नियमित पेस्ट कंट्रोल कार्यक्रम संचालित हो
• पेयजल एवं भोजन निर्माण में प्रयुक्त पानी की NABL मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला से जांच कराई जाए
• तैयार खाद्य व रॉ मटेरियल की समय-समय पर जांच कराई जाए
• रॉ मटेरियल का भंडारण स्वच्छ व सूखे वातावरण में किया जाए
• जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ उचित तापमान पर संरक्षित किए जाएं
• सभी खाद्य पदार्थ का क्रय, खाद्य लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं से ही किया जाए

• फूड हैंडलर्स की व्यक्तिगत स्वच्छता अनिवार्य रूप से सुनिश्चित करें
• नियमित पेस्ट कंट्रोल करें
• पेयजल और भोजन निर्माण में प्रयुक्त पानी की NABL लैब से जांच कराएं
• सभी खाद्य पदार्थों की समय-समय पर गुणवत्ता जांच कराएं
• केवल लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं से खाद्य सामग्री की खरीद करें
• जल्दी खराब होने वाले उत्पादों को उपयुक्त तापमान पर संरक्षित करें
• रॉ–मटेरियल का भंडारण साफ, ऊंचाई पर और शुष्क स्थान पर करें

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अंतर्गत स्कूल प्रबंधन को 15 दिन की समय-सीमा में सभी कमियां दूर करने के निर्देश दिए गए हैं। विभाग ने स्पष्ट किया है कि इन निर्देशों का पालन नहीं होने पर प्रशासनिक कार्रवाई की जा सकती है। अधिकारियों ने यह भी कहा कि यह निरीक्षण अभियान भविष्य में भी निरंतर रूप से जारी रहेगा, ताकि बच्चों को कैंटीनों में स्वच्छ और सुरक्षित भोजन मिल सके।

शहर के 8 नामी स्कूलों में कार्रवाई करने के लिए बनाई गई कुल 4 टीम में खाद्य विभाग के 11 अफसर शामिल थे। इसमें मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनीष स्वमी, मनोज रघुवंशी, राकेश त्रिपाठी, पुष्पक द्विवेदी, नीरज श्रीवास्तव, अवशेष अग्रवाल, शरद साहू, वैशाली सिंह, अलमेरू पीबी, प्रभुलाल डोडियार और धर्मेंद्र सोनी शामिल थे।

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